Le parfum du chou de mouffette attire les insectes qui pollinisent le chou, et les graines sortent il y a un liquide blanc l’autour. Les feuilles du chou de moufette sont mangées par les escargots, limaces, est certaines chenilles.  Le chou de mouffette est mangé par la biche. Les feuilles du chou de mouffette contiennent cristaux de Calcium Oxalate (qui est toxique pour beaucoup des animaux, en incluant les humains), mais quand même, les ours enflammés mangent les feuilles comme nourriture. Des espèces des mouches et moucherons fécondent le chou, attiré par l’apparence et l’odeur de la plante, et la chaleur généré par la fleur. Les prédateurs, comme les araignées aiment vivre dans le chou de mouffette, pour manger tous les insectes qui viennent pour polliniser le chou. 

Aussi, le chou de mouffette peut regeler sa propre température, alors l’espace dans l’environ d’un chou de mouffette est un mini-habitat.